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鮮切果蔬加工裝備技術在“青奧”會、“亞青”會中的應用

来源 :http://colead.51688.net/ 关注: 时间:2016-01-26 13:48:49


新聞鏈接

  2014年青奧會蔬菜供應配套的重點工程,湯山某公司淨菜加工項目開始進入試運行。青奧會期間,該廠每天將提供48種蔬菜、16種水果近20噸的鮮切果蔬小包裝,保障青奧會餐桌需求。

  江蘇某公司生産的近10噸鮮切果蔬從連雲港發往南京,在經過第二屆亞洲青年運動會組委會的複核後,將擺上開幕在即的亞青會的餐桌。據悉,作爲本屆亞青會果蔬食品獨家供應商,整個賽會期間,江蘇雅仕將爲大會提供超過50噸的鮮切果蔬産品。

  鮮切果蔬

  鮮切果蔬加工是中国的一个新兴事物,鲜切果蔬在上世纪40年代,已经在美国出现了,目前在国际上已成为果蔬商品化的新形式。在国内,鲜切果蔬以它省时、省力和安全卫生等优势,正逐渐受到大型单位和消费者的肯定。

  “以前AG线上平台APP食堂做飯,要特意安排人一大早去買菜,買回來還要有專門的人去摘洗、消毒和切割,這些工作大概需要兩個人來做,自從有了鮮切蔬菜,食堂可以用已經加工好的蔬菜了,雖然價格比毛菜要高一些,但除去人工費、清洗費、消毒費和摘掉的菜葉,仔細算一算還是很劃算的。”一位食堂負責人講道。

  鮮切果蔬不只是通过简单的切割,来节省消费者菜、清洗、挑拣、切割和收拾垃圾的时间,它还会经过灭菌处理、密封包装等环节处理,其食用的安全性会比普通果蔬高很多,如果出现食品安全问题,消费者也不用担心,因为鲜切果蔬配送可追溯源头,让你可以放心食用。在保鲜期方面,普通蔬菜会在两天,而鲜切蔬菜的会在七天,较长的保鲜期会给消费者有更多的时间来享受新鲜的蔬菜。“鲜切蔬菜比较适合团队用餐、西餐厅、连锁餐饮、大型食堂和饭店等日常所用果蔬较多的场所使用,AG线上平台APP现在合作的客户基本上以团购为主,不过现在很多注重健康、追求快捷的家庭也加入到享用鲜切果蔬的队伍中来了。

  鮮切果蔬技术及装备

  鮮切果蔬发挥在中国尚处于一个初级发展阶段,鲜切果蔬技术和鲜切果蔬装备企业少之甚少,目前比较有规模和代表性的企业以“AG线上平台APP果蔬装备”为代表果蔬装备新技术,在充分吸收国外鲜切果蔬加工技术和装备基础上,以60余项果蔬装备加工专利技术和装备专利技术成为中国果蔬装备新技术的创新者。

  AG线上平台APP果蔬裝備從挑揀、切割、清洗、殺菌、保鮮以及包裝技術等環節在鮮切果蔬加工技術和裝備的發展中起到了至關重要的作用。AG线上平台APP切割技術采用了三維切割技術,高速旋轉、銳利刀具的選用,以及多種刀組的不同組合,使果蔬切割表面光滑無粘連、切割規格准確等特點趕超果蔬切割水平。果蔬清洗裝備是AG线上平台APP在充分吸收歐美果蔬清洗技術之上,擁有多項自主知識産權,改變傳統的氣泡清洗技術,運用臥式混流噴沖專利清洗技術,同等箱體距離清洗路徑延長4倍,並運用自動過濾和水循環專利技術完成槽體過濾和水過濾,清洗效果提高,節約誰能,經專家鑒定,清洗技術已經處于國內領先水平。AG线上平台APP果蔬裝備在鮮切果蔬的殺菌中運用了臭氧殺菌技術,有消毒、滅菌、除臭、脫色等作用,而且還有改變植物呼吸狀態,激活植物細胞,解毒,分化有機不純物質等等許多有益于人類和環保“正向化”作用。臭氧通過水介質能有效地降低和殲滅在膳食物中的農藥、化肥和生物激素殘毒及各種病菌、病源菌,降低汙染對人類的危害。鮮切果蔬保鮮采用了“三位一體”的保鮮技術,冰水機組保鮮技術降低物料的呼吸強度,變頻脫水技術脫去物料表面水分,氣調包裝技術以惰性氣體置換空氣,延緩物料呼吸,從而提高鮮切果蔬的保存期。

  擴展

  目前,鲜切果蔬加工成为果蔬加工中的一个新兴产业,可以再大型部队、院校食堂、团队用餐、中央廚房、超市鲜切配送、社区鲜切配送等多个领域应用。

  AG线上平台APP果蔬裝備致力于鮮切果蔬加工工程的需求分析、工程項目布局設計、項目設備研發制造、項目安裝調試、項目的售後服務以及技術支持。近年來,AG线上平台APP果蔬裝備一直從研發設計到生産制造,不斷推動中國鮮切果蔬行業的發展,並將鮮切果蔬加工裝備技術在沈陽雨潤農副産品采購中心、壽光蔬菜産業控股集團、上海2010年世博會鮮切果蔬供應企業、成都會展中心大型團隊用餐、北京航空公司有限公司等大型團隊用餐和鮮切配送企業得到廣泛應用。

  AG线上平台APP果蔬裝備爲更好的爲更多的鮮切果蔬加工企業服務,特別設立了鮮切果蔬加工裝備咨詢熱線:400-0543-800.




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